Gâteau au citron et graines de pavot

Pour un plat de 24cm² sur 4cm de hauteur maxi 

 

  • 150g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 120g de beurre ramolli
  • Le zeste d’1 citron finement râpé
  • 180g de farine type 80 +1c à c de poudre de bicarbonate alimentaire +1 pincée de sel
  • 4 c à soupe de lait de soja
  • 2c à soupe de graines de pavot

Pour la garniture

  •  jus de 2  gros citrons
  • 60g de sucre roux

Préchauffez votre four à 180 ou 200° selon ses performances

Beurrez ou tapissez de papier sulfurisé le moule

Dans 1 saladier, battez le sucre et les œufs puis sans cesser de battre ajoutez le beurre, le zeste

la farine avec sel et levure, le lait. Ajoutez les graines de pavot

Répartissez le mélange (assez épais) dans le moule et enfourner 30 à 45 minutes, le gâteau doit

être levé et d’une jolie couleur dorée.

Durant la cuisson, mélangez le jus des citrons et le sucre et versez le mélange sur le gâteau dès

 la sortie du four.

Laissez refroidir complètement avant de démouler le gâteau et de le couper en carrés

 ou en losanges.

 

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